Аляска Кухни Мира: Узбекистан / Alaska Kuhni Mira: Uzbekistan ж/б (0,5 л.)
- Описание
- Характеристики
- Пивоварня
- Стиль
-
.
-
Страна производства РОССИЯ Производитель ООО "АЛЯСКА" Стиль Gose Бренд Alaska Количество в упаковке 20 Плотность 16,8 Сорт пивной напиток нефильтрованный непастеризованный неосветленный Состав вода, солод, говяжий бульон, овощной, куркума, зира, кориандр, барбарис, соль, дрожжи Крепость 5 Объем 0.5 -
Alaska
Открытие российской пивоварни Alaska состоялось в 2016 в качестве части проекта BeerDelivery, целью которого было изучение рынка крафтовой продукции в России и импорт пива из европейских стран. Исследования показали, что интерес российского потребителя отличается от европейского и некоторые стили, давно известные и наскучившие за Западе, в нашей стране пока еще вызывают живой интерес. Также, по мере развития информационной базы, быстро растет спрос на качество.
Основатели пивоварни сделали ставку на современное оборудование, высокое качество ингредиентов и исключительно строгий контроль санитарных условий. Также пивовары стараются найти идеальное сочетание цены и качества, которое удовлетворило бы всех интересующихся крафтовым движением и хорошим пивом.
Нельзя не отметить, что на пивоварне используется оборудование, созданное по собственным эскизам пивоваров, и которое учитывает все особенности, тонкости и возможные форс-мажоры при производстве напитка. Розлив готового пива, закупоривание и наклеивание этикеток также производится на отличном российском оборудовании, уже доказавшем свою конкурентоспособность.
Пивоварня Alaska показала себя достойным представителем российской крафтовой революции.
Еще пиво этой пивоварни. -
Gose
Более тысячи лет назад гозе варили в небольшом городке Гослар, что на реке Гозе. В течение сотен лет напиток был региональным продуктом, популярным преимущественно на территории Нижней Саксонии. В 1738 году местные пивовары решили продавать пиво в Галле и Лейпциге. Популярность напитка росла, мощностей в Госларе было недостаточно и его стали производить в самом Лейпциге, где сорт переживал поистине золотой век. На территории города к началу 19 века насчитывалось более 80 таверн, специализирующихся на продаже гозе. Лейпциг стал городом гозе.
В те давние времена технология производства несколько отличалась от современной. Сбраживали пиво не на территории пивоварен, а в самих тавернах, в открытых бутылях особой формы, где элевые дрожжи скапливались у горлышка, создавая своеобразный барьер, который удерживал пиво внутри. Популярность гозе была поистине невероятной.
Однако ко второй половине двадцатого века сорт оказался на грани исчезновения – сказывались военные годы, а кроме того, внимание немцев стало завоевывать пиво низового брожения — на сцену вышли блистательные лагеры. Созданием гозе в стране занимались только единичные энтузиасты, пытавшиеся сохранить старинные рецепты и технологии.
Два увлеченных немецких пивовара Тило Йенихен и Андреас Шнайдер решили возродить славу традиционного гозе и занялись его активной популяризацией. Из-за ряда юридических казусов и норм эта идея оказалась очень непростой, почти невыполнимой, но со временем были найдены компромиссы и возрождение гозе стало продвигаться.
Сейчас можно сказать с уверенностью, что гозе уже широко известен и очень популярен не только в Германии, но и в других странах — по всему миру насчитывается несколько сотен производителей гозе.
Варится пиво на основе солода Пилзнер, пшеничного солода, кориандра, соли и лактобактерий.
Современные версии гозе варьируются от соломенно-золотистых до светло-янтарных. Обладают выразительным, чистым, искристым фруктовым ароматом с нотами яблок, слив, цитрусовых. Вкус сухой, кисловатый, освежающий, немного пряный, кориандровый, солоноватый, с едва уловимыми нотами специй. Послевкусие травянистое, кориандровое, чуть солоноватое, с легкой приятной горчинкой. Американские сорта, как правило, имеют более интенсивную кислинку, чем европейские.
Еще пиво этой пивоварни.