Пивоварня North Riding Brew Pub, расположенная в городе Скарборо, графство Северный Йоркшир, Англия, представляет американский пейл-эль Mosaic. Этот сорт относится к категории сессионных крафтовых элей, для которых характерен выраженный фруктовый профиль. Пивоварня ориентирует своё производство на локальных ценителей крафтового пива, предлагая сбалансированные и доступные для регулярного употребления сорта. Вкус этого пива формируется за счёт использования хмеля Mosaic, что обеспечивает напитку ароматы тропических фруктов и ягод.