Bourbon Barrel Aged Matador — это крафтовое пиво в стиле Imperial IPA от пивоварни Flying Monkeys Craft Brewery, расположенной в городе Барри, Канада. Данный сорт сочетает в себе интенсивность хмелевого профиля, характерного для дабл IPA, с выдержкой в бочках из-под бурбона, что придает напитку дополнительные сложные тона ванили, дуба и карамели. Производственный подход включает классическое крафтовое пивоварение с последующей выдержкой в дубовых бочках, что является отличительной стороной этого пива. Сорт ориентирован на ценителей крафтовых сортов, интересующихся экспериментальными и выдержанными в бочках вариантами традиционных стилей.