Siboire Microbrasserie из канадского города Шербрук предлагает бельгийский пейл-эль, вдохновленный классическими традициями. Пивоварня использует в производстве локальные квебекские хмели сортов Triple Perle, Tettnang и Saaz, что создает аромат с нотами меда, печенья и мягких специй. Сорт проходит реферментацию в кеге, что обеспечивает естественное, мелкое и игристое карбонизирование. Это пиво ориентировано на ценителей, интересующихся адаптацией европейских стилей с использованием регионального сырья.