Пивоварня Heritage Hops Brew Co из города Стратфорд, Канада, представляет американский пейл-эль, сваренный с использованием дрожжей квейк. Этот сорт демонстрирует сочетание классических американских хмелевых профилей с современной ферментационной техникой. Пиво ориентировано на ценителей крафтовых сортов, интересующихся экспериментальными методами пивоварения. Использование дрожжей квейк придает пиву характерные фруктовые нотки и позволяет проводить брожение при повышенных температурах.