Ивейн ван Аэлст

Описание вкуса и стиля

Пиво Iwein van Aelst от пивоварни BCB, расположенной в городе Менен, Бельгия, представляет собой бельгийский пейл-эль, свариваемый с использованием двух видов дрожжей. В процессе производства применяется метод двойного брожения: сначала с нейтральными дрожжами для ферментации, а затем с добавлением диких дрожжей Brettanomyces при розливе в бутылки, что обеспечивает характерный вкусовой профиль. Этот подход, включающий двухмесячную выдержку в тепле, позволяет получить пиво с интересным вкусом, сочетающим лёгкую кислинку, фруктовые ноты и сложные «фанковые» тона. Сорт ориентирован на ценителей традиционных бельгийских элей и экспериментальных крафтовых направлений, а его