Пивоварня Cellarman’s Pub & Brewery из города Шерман, штат Техас, США, предлагает американский IPA Hop Rover Simcoe. Этот сорт представляет собой крафтовое пиво, в котором ярко выражены цитрусовые и хвойные тона, характерные для одноимённого сорта хмеля. Пивоварня ориентирована на локальный рынок, сочетая классические рецептуры с современными трендами крафтового пивоварения. Сорт рассчитан на ценителей американских IPA, а его особенностью является использование исключительно хмеля Simcoe, что создаёт чистый и узнаваемый вкусовой профиль.