Flora Hall Brewing, расположенная в Оттаве, Канада, предлагает крафтовое пиво, сочетающее классические рецептуры с современными техниками. Их сорт Simcoe-Mosaic DDH West Coast IPA представляет собой американский IPA, выполненный в западнопобережном стиле с акцентом на выраженную хмелевую горчинку и прозрачность. Для производства используется метод двойной сухой охмелки, что обеспечивает интенсивный аромат с носами сосны, цитрусов и цветочных оттенков. Этот сорт ориентирован на ценителей традиционных для стиля West Coast IPA характеристик, ценящих чистый хмелевой профиль и сбалансированную солодовую основу.