Пивоварня Northern Monk из Лидса, Англия, представляет американский IPA, выполненный в современной крафтовой традиции. Этот сорт демонстрирует характерный для стиля акцент на ароматных американских хмелях, дающих цитрусовые и хвойные ноты. Пиво производится с вниманием к балансу, где яркая горечь сочетается с достаточно плотной солодовой основой. Оно ориентировано на ценителей современных интерпретаций классических стилей и является примером сочетания проверенных рецептур с актуальными трендами крафтового пивоварения.