Northern Monk — пивоварня из Лидса, Англия, специализирующаяся на современных интерпретациях классических стилей. Данный сорт представляет собой красный IPA, в котором сочетаются насыщенный солодовый профиль, характерный для красного эля, и выраженная хмелевая горчинка американских IPA. Пиво ориентировано на ценителей крафтовых сортов, интересующихся гибридными стилями. Его производство включает использование специальных карамельных солодов, что придает напитку характерный медный оттенок и легкие тостатые ноты во вкусе.