Пиво Mosaic IPA (w/ Simcoe) производится американской пивоварней Blue Point Brewing Company, расположенной в городе Патчог, штат Нью-Йорк. Этот американский IPA представляет собой крафтовое пиво, в котором сочетаются классические для стиля черты и современные хмелевые профили. Пивоварня ориентирует свои сорта на ценителей американских крафтовых традиций, уделяя внимание локальному рынку и использованию характерных хмелей. Сочетание сортов хмеля Mosaic и Simcoe создает сложный ароматический букет с фруктовыми и цитрусовыми нотами.