Island Folk Cider House из города Сидни, провинция Новая Шотландия, Канада, производит сезонный сладкий сидр Maple And Oak. Этот напиток создается небольшими партиями с акцентом на локальные ингредиенты, такие как яблоки из Новой Шотландии и кленовый сироп из региона Маргари. Производство ориентировано на региональный рынок, предлагая продукт, отражающий вкусы и ресурсы Атлантической Канады. Сложный и сбалансированный сидр обладает полнотелым вкусом с нотами цитруса и гладким кленовым финишем, созданным за счет выдержки сиропа в поджаренном французском дубе.