Пиво Sur Nelson Sauvin производится датской пивоварней To Øl, расположенной в городе Свиннинге, регион Зеландия. Этот сорт представляет собой кислый эль, в котором традиционная для данного стиля кислотность сочетается с современными подходами к использованию хмелей. Пивоварня ориентирует свою продукцию на ценителей крафтовых сортов, интересующихся экспериментальными вкусами и ароматами. Вкусовой профиль этого пива формируется за счёт использования хмеля сорта Нельсон Совин, который придаёт напитку характерные нотки белого винограда и тропических фруктов.