Пиво Scarlet Fire IPA (w/ Mosaic) производится пивоварней Big Time Brewing Company в Сиэтле, США, и представляет собой американский IPA с использованием хмеля сорта Mosaic. Это крафтовое пиво, в котором сочетаются интенсивная хмелевая горчинка и современные ароматические профили. Пивоварня ориентирует свои сорта на ценителей американских крафтовых традиций, уделяя внимание локальному рынку и использованию характерных для региона ингредиентов. Особенностью этого пива является его насыщенный фруктово-цитрусовый аромат, достигаемый за счёт применения хмеля Mosaic.