Mill Street Brewery из Торонто, Канада, представляет крафтовое пиво в стиле Scotch Ale / Wee Heavy, выдержанное в бочках из-под бурбона. Этот сорт сочетает классическую для шотландского эля плотность и карамельные тона с дополнительной сложностью, приобретенной в процессе выдержки. Пивоварня применяет традиционные методы с элементами эксперимента, ориентируясь на ценителей выдержанных в бочках сортов и поклонников крепких британских элей. Выдержка в дубовых бочках придает напитку отчетливые ванильные и древесные ноты, гармонично дополняющие его насыщенный солодовый профиль.