Imperial Bourbon Porter от пивоварни Emerson's Brewery (Данидин, регион Отаго, Новая Зеландия) представляет собой крафтовый портер имперской крепости, выдержанный в бочках из-под бурбона. Этот сорт демонстрирует сочетание классических тёмных солодовых тонов с характерными ванильно-дубовыми нотками, приобретёнными в процессе выдержки. Пивоварня ориентирует это пиво на ценителей крафтовых сортов, интересующихся сложными выдержанными стилями и экспериментами с дополнительной ароматикой. Выдержка в бочках придаёт напитку округлый вкус с мягкими оттенками ванили и карамелизированного дуба.