Пивоварня Salt Spring Wild, расположенная на острове Спринг-Айленд в Британской Колумбии (Канада), производит традиционные сидры, уделяя внимание локальному сырью. Этот напиток, выполненный в стиле традиционного Apfelwein, представляет собой сухой и чистый сидр с выраженным характером красного грейпфрута. Производство ориентировано на использование диких и местных дрожжей, что придаёт продукции региональную особенность и интересную вкусовую глубину. Сорт рассчитан на ценителей классических, не слишком сладких сидров, ищущих аутентичные напитки с локальным колоритом.