Annapolis Cider Company из канадского города Вулфвилл, провинция Новая Шотландия, производит крафтовые сидры, ориентированные на локальный рынок. Их сухой сидр Red Bay относится к категории сухих сидров и производится с использованием традиционных методов и местных яблок. Этот напиток ориентирован на ценителей классических, не слишком сладких сидров, предпочитающих чистый фруктовый вкус. Его производство включает использование сортов яблок, характерных для региона, что придает сидру узнаваемый региональный характер.