Пивоварня The Millworks из города Харрисбург, штат Пенсильвания, США, представляет американский IPA, сварённый с использованием одного сорта хмеля. Этот крафтовый сорт демонстрирует характерный для Mosaic хмеля профиль с нотами тропических фруктов, ягод и цитрусов. Пиво ориентировано на ценителей современных американских IPA, которые могут оценить чистоту и интенсивность аромата от одного вида хмеля. Пивовары применяют подход, при котором все горечь, вкус и аромат достигаются за счёт 100% добавления хмеля Mosaic на разных этапах варки.