Santa Cruz Brewery, расположенная в городе Пуэрто-Айора на Галапагосских островах (Эквадор), предлагает крафтовое пиво, сочетающее классические и современные стили. Сорт Rebel IPA представляет собой красный IPA, выполненный в традициях вест-коуст, с акцентом на хмелевую горчинку и карамельные ноты тёмного солода. Пивоварня ориентирована на локальный рынок и туристов, предлагая продукцию, которая отражает специфику региона. Это пиво с интересным вкусом, не оставляющее ценителей крафтовых сортов равнодушными.