Spirit Tree Estate Cidery, расположенная в городе Каледон, провинция Онтарио, Канада, производит традиционные и современные сидры из собственных фруктов. Сорт Smoked Dry Hop представляет собой апельвайн, в котором классическая яблочная основа сочетается с методами крафтового пивоварения, такими как сухое охмеление. Этот подход создаёт напиток с интересным вкусом, где дымные ноты и хмелевая горчинка дополняют натуральную кислотность и фруктовость. Напиток ориентирован на ценителей крафтовых сидров, ищущих сложные и нетривиальные варианты в рамках традиционного стиля.