Ballast Point Brewing Company из Сан-Диего, США, представляет американский IPA, сварённый с использованием одного сорта хмеля Azacca. Этот крафтовый сорт демонстрирует подход пивоварни к созданию чистых и выразительных вкусовых профилей за счёт фокусировки на характеристиках конкретного хмеля. Пиво ориентировано на ценителей современных американских IPA, интересующихся нюансами отдельных хмелевых сортов. При варке используется профиль воды, характерный для региона Бёртон-он-Трент, что способствует созданию округлой и сбалансированной горечи.