Пивоварня Stockade Brew Co из города Гоулберн, Австралия, представляет американский IPA, сварённый с использованием одного сорта хмеля Mosaic. Этот крафтовый сорт демонстрирует современный подход к классическому индийскому светлому элю, где акцент сделан на раскрытии характера конкретного хмеля. Пиво ориентировано на ценителей крафтовых сортов, интересующихся чистыми и яркими хмелевыми профилями. Использование исключительно хмеля Mosaic придаёт пиву характерный комплексный аромат с ягодными, цитрусовыми и травянистыми нотами.