Brasserie de Bouillon из бельгийского города Буйон производит крафтовое пиво Château des Moines в стиле Belgian Tripel. Этот сорт сочетает в себе классические монастырские традиции с современным подходом к крафтовому пивоварению, ориентируясь на ценителей аутентичных бельгийских элей. Пивоварня фокусируется на локальном рынке Валлонии, используя региональные ингредиенты. Пиво обладает сложным вкусовым профилем с характерными фруктовыми и пряными нотами, что является отличительной стороной этого трипеля.