Simcoe Summit — американский пейл-эль, производимый пивоварней DevilCraft Tokyo Brewery в районе Синагава, Токио, Япония. Этот сорт представляет собой крафтовое пиво, в котором сочетаются классические американские хмелевые профили с современным подходом к пивоварению. Пивоварня ориентирует свою продукцию на ценителей крафтовых сортов, ищущих аутентичные примеры международных стилей на японском рынке. Пиво обладает характерным ароматом, где доминируют цитрусовые и сосновые ноты, что является результатом использования хмелей сортов Simcoe и Summit.