La Souche Microbrasserie из города Квебек, Канада, представляет Pils Des Bois — пилснер, в котором сочетаются чешские традиции и современные методы крафтового пивоварения. Этот сорт является примером регионального подхода, ориентированного на локальный рынок ценителей нестандартных интерпретаций классических стилей. Пиво проходит этап выдержки в бочках из-под джина, что придает ему характерные древесные и ботанические нотки. Данный метод производства позволяет создать пилснер с интересным и сложным профилем, который может заинтересовать любителей как традиционных лагеров, так и экспериментальных сортов.