Пиво UNI Sea Urchin & Lemon Myrtle Gose производится пивоварней Sailors Grave Brewing в городе Орбост, штат Виктория, Австралия. Это крафтовое пиво в стиле Gose, которое сочетает в себе традиционные для этого стиля солёные и кислые ноты с современными экспериментальными ингредиентами. Напиток был создан специально для фестиваля диких морепродуктов, что отражает подход пивоварни к использованию локальных и сезонных продуктов, таких как дикие морские ежи из Маллакуты и лимонная миртла. Это пиво ориентировано на ценителей крафтовых сортов, интересующихся авангардными сочетаниями и региональными гастрономическими традициями, а его вкусовой профиль формируется за счёт