Intuition Simcoe — это американский IPA, произведенный пивоварней Brasserie Ayawan в городе Валь-Морен, провинция Квебек, Канада. Пивоварня предлагает ассортимент современных крафтовых стилей, уделяя внимание локальному рынку и используя классические методы пивоварения с акцентом на качественные ингредиенты. Этот сорт ориентирован на ценителей американских IPA, которые ищут яркие хмелевые профили. Пиво демонстрирует характерный для сорта хмеля Simcoe аромат, сочетающий цитрусовые и сосновые ноты с умеренной горечью.