Brasserie Ayawan, расположенная в городе Валь-Морен, провинция Квебек, Канада, предлагает крафтовое пиво, сочетающее классические американские стили с современными интерпретациями. Сорт Les Secrets Cachés Du Silence представляет собой американский pale ale, в котором используется хмель Simcoe, что обеспечивает характерный для этого стиля цитрусовый и сосновый аромат. Пивоварня ориентирована на локальный рынок, уделяя внимание качеству ингредиентов и ручному контролю на всех этапах производства. Этот эль, с его сбалансированной горечью и освежающим послевкусием, является хорошим примером современного подхода к традиционному американскому стилю.