Simon's Cider — пивоварня, расположенная в Кембридже, Англия, специализирующаяся на производстве традиционных сидров. Bittersweet Dry представляет собой сухой сидр, созданный из классических английских горько-сладких яблочных сортов. Производство ориентировано на локальный рынок, с акцентом на использование регионального сырья и соблюдение проверенных временем методов. Этот напиток, с его характерным балансом терпкости и сухости, рассчитан на ценителей аутентичных английских сидров, ищущих традиционный вкус без излишней сладости.