Cervecería Zátara из Перу предлагает Session IPA Single Hop Sorachi Ace, представляющую собой американский IPA с пониженной плотностью. Этот сорт сфокусирован на демонстрации характеристик одного вида хмеля — Sorachi Ace, что обеспечивает узнаваемый аромат с цитрусовыми и травянистыми нотами. Пивоварня ориентирует свою продукцию на локальный рынок ценителей современных крафтовых стилей, предлагая доступные для продолжительной дегустации варианты. Интересный вкусовой профиль этого пива делает его характерным примером экспериментального подхода в рамках классического стиля.