Пивоварня Rooster's Brewing Co из города Харрогейт, Северный Йоркшир, Англия, представляет американский пейл-эль Wild Mule. Этот сорт изначально создавался как экспериментальный, но позднее вошёл в постоянную линейку пивоварни. Пиво обладает умеренной горечью и долгим послевкусием, а его ароматический профиль, основанный на солоде Golden Promise и хмелях из Новой Зеландии и США, демонстрирует узнаваемые тона винограда Совиньон. Сорт ориентирован на ценителей современных интерпретаций классических стилей, предлагая сочетание проверенной рецептуры и нестандартных вкусовых акцентов.