Ridgeside Brewing Co из английского города Лидс представляет американский светлый эль Plato w/ Simcoe. Это пиво относится к категории современных крафтовых элей, где акцент сделан на яркой хмелевой ароматике. Сорт ориентирован на ценителей американских пай-элей, предпочитающих насыщенные цитрусовые и хвойные тона. В производстве используется хмель Simcoe, который придает пиву характерные ноты грейпфрута и сосны, создавая узнаваемый и сбалансированный профиль.