Бореас

Описание вкуса и стиля

Пивоварня Cervejaria Dogma из Сан-Паулу, Бразилия, предлагает американский IPA под названием Boreas. Этот сорт представляет собой современное крафтовое пиво, в котором используются криогенные хмели. Пивовары применяют технологию криогенной обработки хмелей Citra, Simcoe и Mosaic, что позволяет концентрировать их ароматические и вкусовые свойства. Данный подход к производству ориентирован на ценителей крафтовых сортов, интересующихся новыми методами пивоварения и интенсивными хмелевыми профилями.