Пивоварня Burning Barrel Brewing Company из города Ранчо-Кордова, США, представляет американский IPA Sippin' Simcoe. Этот крафтовый сорт выполнен в традициях западного побережья и отличается сбалансированным, умеренным характером. В рецептуре использованы как традиционные пеллеты хмеля Simcoe, так и его крио-вариант, что создаёт яркий, насыщенный аромат с нотами цитрусовой цедры, хвои и тропических фруктов. Пиво ориентировано на ценителей классических американских IPA, ищущих лёгкий в употреблении, но выразительный вариант с чистым хмелевым профилем.