Оул Квас

Описание вкуса и стиля

Пивоварня Fonta Flora Brewery из города Небо, штат Северная Каролина, США, представляет крафтовый напиток Owl Kvass, выполненный в традиционном стиле кваса. Этот продукт создан в коллаборации с местной пекарней Old World Levain, а в его производстве используется местный ячмень и рожь от солодовни Epiphany Craft Malting. Квас проходит ферментацию с использованием собственной смешанной культуры пивоварни и выдерживается на клубнике, оставшейся от производства другого сорта, после чего естественным образом дображивает в кегах и бутылках с бреттаномицетами. Напиток с содержанием алкоголя 2,8% ориентирован на ценителей современных интерпретаций традиционных ферментированных напитков и локальной кра