Gallus Brewing, расположенная в Глазго, Шотландия, производит американскую IPA с использованием популярных сортов хмеля Simcoe, Mosaic и Citra. Этот крафтовый сорт выполнен в современном стиле с акцентом на выраженный хмелевой профиль, характерный для американских IPA. Пивоварня ориентирована на локальный рынок, предлагая свежие сорта, произведённые с вниманием к деталям. Сочетание цитрусовых, тропических и сосновых нот от выбранных хмелей создаёт сбалансированный и ароматный вкусовой профиль, который привлекает ценителей современных хмелевых сортов пива.