Simcoe Pale — американский пейл-эль, произведенный пивоварней RAM Restaurant & Brewery / C.B. & Potts в городе Лейквуд, штат Вашингтон. Этот сорт представляет собой крафтовое пиво, в котором сочетаются классические основы американского стиля с акцентом на современных хмелях. Пивоварня ориентирует свою продукцию на локальный рынок, предлагая посетителям своих ресторанов свежесваренное пиво. Основой ароматического профиля этого эля является сорт хмеля Simcoe, что обеспечивает характерные цитрусовые и сосновые ноты.