Ampleforth Abbey Drinks, расположенная в Йорке (графство Северный Йоркшир, Англия), производит традиционный сидр, следуя классическим методам ферментации яблочного сока. Ассортимент напитков включает сидры, созданные из местных сортов яблок, что отражает ориентацию на региональное сырье и локальный рынок. Производственный подход сочетает монастырские традиции с вниманием к качеству исходных ингредиентов. Этот сидр, выдержанный с 2010 года, демонстрирует характерную для эйплвайна сложную, сухую и сбалансированную вкусовую палитру, что делает его интересным для ценителей традиционных ферментированных напитков.