Southwark Brewing Co, расположенная в Лондоне, Англия, представляет крафтовое пиво в стиле американской IPA. Этот сорт, West Coast IPA, является примером классического для данного направления сочетания яркой хмелевой горчинки и выраженных цитрусовых ароматов. Пивоварня фокусируется на современных методах варки, включая сухое охмеление, что позволяет раскрыть характер сорта. Пиво ориентировано на ценителей крафтовых сортов, предпочитающих традиционные для западного побережья США IPA с их узнаваемым сухим и горьковатым финишем.