Cerveza Apolo — пивоварня из Мексики, специализирующаяся на крафтовых сортах. Представленный сорт ¡Hazle Fiesta! относится к стилю Red IPA, который сочетает в себе характерную для IPA хмелевую горчинку с карамельными и ореховыми тонами тёмного солода. Особенностью этого пива является выдержка на французских дубовых чипсах, настоянных на бурбоне, что придаёт напитку дополнительные ванильные и древесные ноты. Этот сорт ориентирован на ценителей крафтового пива, интересующихся экспериментальными подходами в рамках классических стилей.