Баррел Прожект: Кислый Строберри

Описание вкуса и стиля

Calicraft Brewing Company из города Уолнат-Крик, США, представляет сорт Barrel Project: Sour Strawberry, относящийся к категории кислых элей. Это пиво производится по методу сложной многоэтапной ферментации, включая выдержку в бочках из-под белого вина с добавлением клубничного пюре, культур бретта и лактобактерий на протяжении девяти месяцев. Данный сорт ориентирован на ценителей крафтовых сортов, интересующихся экспериментальными и сложными в производстве кислыми элями. Вкусовой профиль напитка формируется за счёт сочетания винной кислотности, фруктовых ноток и характерной для диких дрожжей сложности, что создаёт многогранный и сбалансированный вкус.