Пиво Mosaic Pilsner производится пивоварней Penrose Brewing Company в городе Дженева, штат Иллинойс, США. Этот сорт представляет собой немецкий пилснер, в котором сочетаются классические европейские традиции лагерного пивоварения с современными американскими хмелевыми профилями. Пивоварня ориентирует своё производство на локальный рынок и ценителей крафтовых сортов, которые ищут новый взгляд на устоявшиеся стили. Использование хмеля сорта Mosaic при сухом охмелении придаёт пиву характерные цветочно-фруктовые ароматы, создавая интересное сочетание на чистой, хрустящей лагерной основе.