Блэк Черри Сауэр

Описание вкуса и стиля

Black Cherry Sour — кислый эль, выпускаемый пивоварней Perrin Brewing Co.® из города Комсток-Парк (штат Мичиган, США). Этот сорт представляет собой тёмный эль, который выдерживался в дубовой бочке в течение года с добавлением местных вишен, а естественное сбраживание происходило за счёт диких дрожжей, присутствующих на ягодах. Производство ориентировано на ценителей крафтовых сортов, интересующихся сложными процессами спонтанного брожения и выдержки. Продолжительное взаимодействие с древесиной и вишнёвыми дрожжами формирует характерный профиль, в котором кислотность сочетается с фруктовыми нотами.