Пивоварня Brewsters Brewing Company, расположенная в канадском городе Калгари (провинция Альберта), представляет зимний эль, выдержанный в дубовых бочках из-под бурбона. Это крафтовое пиво создано с акцентом на длительное созревание: сорт провел десять месяцев в бочках из-под бурбона, ранее использовавшихся для другой партии пива. Такой подход позволяет напитку впитать древесные и ванильные ноты, а также оттенки виски, не перегружая вкус. Сорт ориентирован на ценителей выдержанных и бочковых крафтовых сортов, которые ищут сложные, многослойные ароматы. Длительное взаимодействие с бочкой, ранее занятой другим пивом