Пивоварня Wye Valley Brewery, расположенная в городе Сток-Лейси, Херефордшир, Англия, предлагает сорт Nights Watch Ale, относящийся к категории Winter Ale. Это традиционный английский эль, ориентированный на любителей классических британских сортов пива. Производство основано на соблюдении региональных пивоваренных традиций и использовании местных ингредиентов. Пиво отличается сбалансированным вкусом, в котором сочетаются солодовая основа и хмелевая горечь, что делает его характерным представителем зимних элей.