Арбореал

Описание вкуса и стиля

Пивоварня Oxbow Brewing Company, расположенная в городе Ньюкасл, штат Мэн, США, представляет сорт Arboreal. Это кислый эль, прошедший ферментацию и выдержку в бурбонных бочках с использованием культур Brettanomyces и Lactobacillus. Производитель ориентируется на ценителей крафтовых сортов, интересующихся сложными процессами дикой ферментации и выдержки. Бочковое старение придаёт напитку спокойные древесные ноты, которые уравновешивают кислотность, не доминируя во вкусе.