Belhaven Brewery, расположенная в городе Данбар, Восточный Лотиан, Шотландия, представляет крафтовое пиво Shelby Stout, выполненное в стиле Irish Dry Stout. Этот сорт производится с использованием традиционных методов пивоварения, характерных для шотландских и ирландских традиций, с акцентом на локальное сырье и региональный рынок. Shelby Stout ориентирован на ценителей классических тёмных элей, предпочитающих сбалансированный вкус с сухим послевкусием. Пиво обладает характерной для стиля лёгкой горчинкой и кофейно-шоколадными тонами, что делает его узнаваемым представителем категории.