Jack the Ripper (Jack Lappin) — это доppelbock, сваренный пивоварней Redhook Brewery в Сиэтле, США. Этот сорт представляет собой классический немецкий двойной бок, адаптированный в рамках американской крафтовой традиции, и ориентирован на ценителей крепких лагеров и поклонников немецких пивных стилей. Пивоварня придерживается традиционных методов производства, уделяя внимание балансу между насыщенным солодовым профилем и чистотой вкуса. Пиво обладает глубоким солодовым характером с тонами карамели и темных фруктов, что является характерной чертой для данного стиля.