Locust Cider из города Джиг-Харбор, штат Вашингтон, США, предлагает традиционный сидр с нестандартным вкусовым профилем. Напиток сочетает в себе классическую основу из яблочного сусла с добавлением персика и перца чили, что создаёт сложную палитру от сладковато-фруктовых до пряно-жгучих нот. Производство сосредоточено на использовании местных ингредиентов и эксперименте с натуральными добавками, ориентируясь на современных ценителей крафтовых сидров, ищущих новые вкусовые впечатления. Данный сидр является примером сочетания традиционной рецептуры с экспериментальным подходом к ингредиентам.